Acerca de Nosotros

Somos un equipo enfocado a brindar consultorías para el sector gastronómico, con más de

8 años de experiencia en el asesoramiento de apertura para establecimientos nuevos y ya

negocios ya funcionando; creando opciones, soluciones y herramientas de gestión para

empresas de A&B como Restaurantes, Clubes, Hoteles, Banqueteras y comedores

industriales entre otros.

Estandarizamos sus procesos mediante el fortalecimiento de conocimientos en el área de A

& B, brindamos asesorías de apoyo, capacitación a empleados y dueños de negocios, con

el fin de ayudarles a mantenerse dentro de la rentabilidad y parámetros esperados.

Nuestra Misión

Ser un referente de la consultoría del sector restaurantero a nivel estatal, siendo la empresa pionera en orientar y apoyar procesos de gestión en la creación, sostenibilidad y desarrollo de los diferentes negocios gastronómicos.

Nuestros Valores

Trabajo en Equipo

Trabajamos de manera bidireccional con apoyo, consenso, y respeto, siempre compartiendo conocimientos y experiencias.

Adaptabilidad

Tenemos disposición al cambio y lo manifestamos a través de la capacidad de adaptar conductas propias y sistemas de trabajo ante diversos entornos.

Orientación al Logro

Asumimos de manera personal la responsabilidad en los resultados requeridos, teniendo presente la visión rentabilidad y objetivos de nuestros clientes.

Servicio al Cliente

Generamos experiencias de personalizadas que nos permiten desarrollar capacidades para captar y satisfacer las expectativas del cliente.

Confianza

Generamos Relaciones De Largo Plazo Y Calidad, Para Que Nuestros Clientes Se Sientan Satisfechos Con Nuestros Servicios.

Innovación

Somos Creativos, Generamos Y Desarrollamos Ideas Y Soluciones Que Facilitan La Consecución De Los Objetivos De Nuestros Clientes.

Nuestros servicios

Gestión de restaurantes

Toda idea es una mala idea sin un plan de trabajo, por eso creamos para ti planes flexibles y personalizados para una inversión segura y redituable.

La gestión de cualquier negocio abarca todas aquellas técnicas y herramientas con las que cuenta un asesor, que buscan mejorar la productividad y la competitividad. Se trata de manejar el negocio de forma precisa con la intención de alcanzar ciertos objetivos, en el proceso se deben aprovechar todas las ventajas con las que se cuentan, tanto internas, como del propio mercado.

Los objetivos de una buena gestión suelen ir dirigidos hacía maximizar la rentabilidad, por tanto obtener el máximo de los beneficios. Aunque otros objetivos como asegurar el futuro del negocio o maximizar la satisfacción del cliente, también son comunes.

Planes

flexibles y personalizados

Dinos lo que necesitas

y crearemos las mejores soluciones para ti.

Más información >

Diseño de menú

Seguro que alguna vez has oído hablar del concepto “ingeniería de menús”, pero no sabes muy bien en qué puede beneficiar a tu negocio.

Lo cierto es que el marketing para restaurantes cada vez se está profesionalizando más. Esto implica la aparición de nuevas herramientas diseñadas para mejorar la gestión y rentabilidad de tu negocio. Un buen ejemplo de ello es el diseño de menú.

¿Qué es?

En pocas palabras, es una estrategia de marketing para restaurantes.

Su función es la de analizar la popularidad y rentabilidad de cada plato, para así poder elegir un menú diseñado de manera estratégica. Gracias a la ingeniería de menús se logra rentabilizar al máximo la carta de cualquier restaurante.

Sus Beneficios

Saber cuáles son los platos que mejor funcionan dentro de un menú o carta puede ayudar a aumentar tus ventas entre un 10% y 15%.

Solo tienes que aplicar esta estrategia a tu negocio, porque cada restaurante es un mundo.

¿Cómo se recogen los datos para crear el menú perfecto?

Analizando cada plato al detalle.

Por ejemplo, el número de platos vendidos por familia, su precio de venta y margen de beneficio, el número de veces que es pedido un plato en un mismo periodo de tiempo, etc.

¿Cómo se clasifican los platos según los datos obtenidos?

La ingeniería de menús clasifica los platos por medio de un cuadrante muy sencillo formado por 4 categorías:

Estrella

Son los platos con alta rentabilidad y popularidad

Caballo de batalla

Son platos muy populares, pero con baja rentabilidad

Puzle

Son platos muy rentables, pero poco populares entre los clientes

Perro

Son los platos que no aportan un gran margen de beneficio y que además, no son populares entre la clientela.

Capacitación de personal

Reduce costos y riesgos en tus áreas de proceso con nuestros cursos y certificaciones para tu personal:

• Manejo de soft restaurant.
• Certificado de primeros auxilios.
• Manejo higiénico de alimentos.
• IFS Seguridad alimentaria.
• BRCProtocolos seguridad alimentaria.
• NOM251Seguridad alimentaria.
• HACCPPeligros y puntos críticos de control.
• ISO 22005 Trazabilidad.
• Preparacion para certificacion de distintivo H Normas Oficiales Mexicanas.
• Reglamento Interior de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social.
• Reglamento General de Inspección del Trabajo y Aplicación de Sanciones.
• Reglamento Federal de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.

Selección y contratación

“Mejora tu proceso con reclutamiento especializado”

Simplifica y optimiza tu proceso de reclutamiento masivo o específico, eliminando la fricción entre candidatos y haciendo simple identificar al mejor talento con nuestro filtrado.

Ahorra horas a tu equipo de reclutamiento con nuestra coordinación de entrevistas y delimitando las tareas a realizar en cada área con análisis de puestos profesionales para mejorar la productividad.

Reclutamiento y selección simplemente son distintas etapas dentro del proceso para encontrar personas calificadas para ocupar puestos o vacantes en una empresa. Contar con el perfil de reclutamiento, selección de personal adecuado acompañado de la descripción previa de cada puesto es fundamental para cualquier empresa, por lo tanto debes saber distinguir claramente las etapas.

Las detallamos a continuación para que no queden dudas:

Reclutamiento: Consiste en diseñar el perfil adecuado para el puesto, implementar estrategias para atraer a candidatos con el conocimiento, las habilidades y la experiencia deseados, y elegir aquellos que mejor se ajusten a las características solicitadas para avanzar a siguientes etapas.

Selección: Abarca el proceso de entrevistas y evaluación de candidatos que superaron

los primeros filtros, para elegir a la persona más apta para el puesto.

¿Por qué es necesario contar con una estrategia de reclutamiento y selección?

La cultura y la estrategia de una empresa están íntimamente relacionadas. Tener una estrategia de contratación eficaz es fundamental para elegir personal calificado, que además se ajuste a la cultura de la empresa y tenga proyección a futuro.

El reclutamiento y selección deben abordarse de manera sistemática y proactiva para obtener las siguientes ventajas:

Aumentar candidatos potenciales. Una buena estrategia de contratación, que incluya vacantes con información completa y difusión en los medios adecuados, permitirá un mayor número de solicitantes de calidad.

Encontrar personal capacitado. Una estrategia de selección brinda herramientas para encontrar personas con las habilidades, experiencia y características necesarias para cumplir con los requisitos estratégicos de la empresa. También puede aumentar la posibilidad de que un candidato de calidad acepte una oferta de trabajo.

Optimización del tiempo. El buen manejo del tiempo laboral siempre es importante. Con una estrategia efectiva y replicable se optimizan los tiempos de reclutadores y gerentes con lo cual se incrementa la efectividad organizacional.

Control de costos

Catering y Eventos

Uno de los servicios de LOGÍSTICA GASTRONÓMICA es la organización profesional de eventos para todo tipo, banquetes y comedores industriales temporales o fijos.

El servicio de catering es muy demandado por personas de todos los ámbitos, puesto que sirve tanto para una reunión sencilla en casa, como para un evento de una empresa multinacional.

Ya que este es un servicio fundamental para ayudar y facilitar la buena alimentación, atención y entretenimiento de los invitados.

¿Qué es una empresa de catering?

Una empresa de catering es aquella que se dedica a prestar el servicio de alimentos y bebidas junto con todos sus complementos.

El catering se considera solo el acto, es decir, el servicio que se presta en base a las necesidades del cliente, mientras que la empresa, es el conjunto de personas especializadas que se encargan de toda la logística y la prestación del servicio.

Teniendo en cuenta que las condiciones de los diferentes servicios de catering pueden ser muy distintas, todas las empresas de catering deben considerar siempre los siguientes aspectos:

• El tipo de servicio de catering que se va a realizar.
• El número de asistentes.
• La cantidad de personas para atenderlo.
• El espacio disponible para montar el evento
• Los tipos de montaje que vamos a necesitar, como salones, buffets, escenarios,
• tarimas, luz y sonido, etc.
• El tiempo previo que vamos a necesitar para prepararlo.

Chef privado

¡Vive una experiencia gastronómica única, en la comodidad de tu casa con un chef a domicilio!

Disfruta de la experiencia de aprender y comer con expertos.

No hay restaurante más íntimo que tu propia casa, donde puedes disfrutar cómodamente de una experiencia única con familia y amigos.

Personaliza cada detalle del menú, y descubre nuevas maneras de celebrar con los tuyos trayendo la magia de un restaurante de alta cocina a tu mesa.

Convierte tu casa en un restaurante y disfruta de una experiencia gastronómica única.

NUESTRO SERVICIO EN SOLO 6 PASOS

1. Personaliza tu solicitud

1. 
   
2. Define los detalles de tu experiencia ideal: lugar, fecha, hora, número de personas, además; tipo de cocina, preferencias, alergias, etc.
3. Recibe propuestas de menú que nuestro chef diseñará totalmente personalizados.
4. Personaliza cada detalle del menú directamente con el chef hasta dar con el menú perfecto.
5. Reserva tu experiencia
6. ¿Has cerrado ya el menú ideal? Realiza el pago del 50% de anticipo para reservar tu

chef privado; El 50% restante se paga 2 días antes del evento.

¡Todo listo! Ya solo queda contar los días para disfrutar de la experiencia.

Recuerda que los servicios de chef privado no deberán ser mayor a 12 personas.

Solicitud Chef Privado

¿Quieres más información?

Llámanos al (99) 9156 1554 o escríbenos a logisticagastronomic@gmail.com